Allium schoenoprasum -Bieslook

Allium schoenoprasum = Fijne Bieslook

- vaste plant, kruid, uit de familie van de Lilicaea = Lelieachtigen -

Kruiden

Bijna alle kruiden gedijen het best op een zonnige plaats op een lichte, vruchtbare en goed afwaterende grond, maar de meesten nemen ook met minder genoegen. Een dosis (kunst)mest in het voorjaar gegeven, werkt gunstig.
Planten, zaaien, uitdunnen, gieten en vermeerderen gebeuren op dezelfde manier als bij andere eenjarige- en vaste planten en heesters. Giet de planten regelmatig en bescherm ze tegen tocht.

naam:	Allium schoenoprasum = Fijne Bieslook	extra info
toepassing:	winterharde vaste plant	voor in de kruidentuin, langs de border, in pot enz.
standplaats:	volle zon of halfschaduw
kenmerken:	holle, buisvormige bladeren ca. 20 cm	Polvormig, lijkt op Engels gras
hoogte:	volwassen ca. 30 cm. hoog en breed
groeiwijze:	opgaande groei, polvormig
bloeiwijze:	lila/paars/roze bolvormige bloemen	de piepkleine bieslookbolletjes zijn langwerpig en ze groeien zeer dicht opeen
bloeimaand:	ca. juni tot/met juli
vruchtvorming:	n.v.t.
groenblijvend:	redelijk
grondsoort:	kalkrijke, goed bemeste, vochtige grond	verdraagd droogte redelijk
verdraagzaam:	goed te combineren
aantal p/m²	8-11 st.
plantafstand:	30 cm
vermeerdering:	zaaien of scheuren in 't voorjaar,	iederen 4 jaar de pollen delen
bijzonderheden:	om bladgroei te bevorderen en smaak te behouden bloemen wegnemen

meer bijzonderheden

Planten
Zaaien vanaf september tot april in 1 cm diepe voren die 30 cm uit elkaar liggen. Zaailingen uitdunnen tot een onderlinge afstand van 15 cm. De blaadjes kunnen 4 tot 6 maanden na het zaaien worden gebruikt. Koffiedik is goede meststof.

Oogst
Snijdt dikwijls en dicht bij de grond om verdere groei te bevorderen. Voorkom rotting door in perioden van langdurige regen niet te snijden. Verwijder de bloempjes om de kracht en smaak te behouden.

Bewaren
De blaadjes verliezen hun geur en smaak bij drogen. Beter is een paar pollen op te potteGebruiken en deze dan in kas of keukenvensterbank te zetten. Ook kun je de blaadjes (eventueel al gesneden) invriezen.

Gebruik
Niet malen, het wordt pulp. Snijd altijd met een scherp mes.
Bevat veel vitamine C, en verder vitamine A en B.
Heerlijk in salades, sausen, dressings enz. Niet meekoken, her verliest dan zijn smaak .
Uit elkaar geplukt kun je de bloemetjes gebruiken als garnering bij de maaltijd.

Planten
Je kunt van september tot november in een kas planten, om van november tot maart te kunnen oogsten.
Geneeskrachtig
Alle plantendelen hebben verschillende geneeskrachtige werking, zoals eetlust- en spijsvertering bevorderend, bovendien werkt de plant vochtafdrijvend.

Andere variëteiten:

ï
Allium fistulosum = Grove bieslook (Pijplook)
Zaaien in het voorjaar.
Dik, pijlvormig blad met grote, heel opvallende bolvormige witte bloeiwijze
Het blad heeft een lekkere, sterke uiensmaak,
kan gedroogd worden met behoud van smaak

ð
Allium tuberosum = Chinese bieslook of knoflookbieslook

Heeft breder, grasachtig plat blad met mooie witte bloemen. Heeft een milde knoflooksmaak en mag wel meegekookt worden.

ï
Allium schoenoprasum = Fijne Bieslook

De meest gebruikte bieslook voor in tuin en keuken.